إن هذه المركبات النباتية المشرقة يمكنها أن تساعد في تعزيز صحتك بطرق عدة سنذكرها في مقالتنا ننصحك بقراءتها والاستفادة مما جاء فيها.
إذا كانت صحة جسمك في أفضل حال لها؛ فستكون مركبات الفلافونويد واحدة من العديد من المركبات التي ستبقي صحتك في هذه الحال السليمة. يمكنك العثور على هذه المركبات النباتية المذهلة في كل شيء من الفواكه والخضروات في محلات البقالة إلى الزهور والأعشاب والتوابل. في الواقع، إن المادة الكيميائية هي المسؤولة عن اللون الزاهي في العديد من المنتجات الشعبية.
تشرح لنا اختصاصية التغذية بيلي فلورا، ماهية مركبات الفلافونويد ومجموعاتها الفرعية وكيف يمكن لجسمك الاستفادة منها.
ما هي مركبات الفلافونويد؟
إن الفلافونيدات هي نوع من المواد الكيميائية النباتية أو الكيميائية النباتية التي يتم توزيعها على نطاق واسع في المملكة النباتية. وهي تخلق ألواناً نابضة بالحياة للعديد من الفواكه والخضراوات والزهور، وقد وُجد أن لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
توضح فلورا: لا يتم هضم مركبات الفلافونويد حقاً أو امتصاصها مثل العناصر الغذائية الأخرى مثل البروتين أو الكربوهيدرات، بل بدلاً من ذلك، تقوم بكتيريا الأمعاء بتفكيك مركبات الفلافونويد واستخدامها لإفادة أجزاء مختلفة من أجسامنا، مثل توفير خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
تُجَمَّعُ مركبات الفلافونويد ضمن فئات فرعية مختلفة وهذا يتم استناداً إلى تركيبها الكيميائي وكيفية تقسيمها. هذا هو السبب في أن نوع الفلافونويد الذي تحصل عليه سيعتمد على الأطعمة التي تتناولها.
وتلاحظ فلورا أن لون الطعام سيمنحك في الواقع لمحة عن مجموعة الفلافونويد الفرعية.
ما هي فوائد الفلافونويد؟
أظهرت الأبحاث أن مركبات الفلافونويد لها مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. لقد تم ربطها بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن تحسين الوظيفة الإدراكية.
فيما يلي بعض الفوائد المعروفة لمركبات الفلافونويد:
1 -خصائص مضادة للسرطان
وجدت دراسة بحثية من عام 2011 أن مركبات الفلافونويد تلعب دوراً مهماً في مكافحة السرطان.
وفقاً لخبيرة التغذية فلورا، يمكن أن تساعد مركبات الفلافونول -وهي نوع من الفلافونويد -في تعزيز دورة حياة الخلية وحتى تثبيط نمو بعض أنواع السرطان.
2 -صحة القلب
يمكن أن يستفيد قلبك أيضاً من نظام غذائي غني بالفلافونويد. على وجه التحديد، فقد ثبت أنها تساعد في تخفيف أعراض ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم). وجدت دراسة أجريت عام 2021 وجود علاقة بين انخفاض ضغط الدم وزيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على الفلافونويد مثل التفاح والتوت والكمثرى. هذا هو السبب إلى حد كبير في أنك ستلاحظ الكثير من الفواكه الغنية بالفلافونويد في حمية البحر الأبيض المتوسط، والتي تشتهر بإفادة قلبك.
تقول فلورا: تقوم مركبات الفلافونويد بهذه المهمة من خلال المساعدة في استرخاء الأوعية الدموية ومنع تكون جلطات الدم.
3 -صحة الدماغ
ترتبط مركبات الفلافونويد أيضاً بتعزيز صحة الدماغ وتقليل الالتهابات العصبية وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ. وجدت مراجعة أجريت عام 2022 أن اتباع نظام غذائي غني بالفلافونويد كان مرتبطاً بوظيفة إدراكية وذاكرة أعلى، خاصة للبالغين المتقدمين في السن.
كم يحتاج جسمك من مركبات الفلافونويد؟
لا توجد أي كمية يومية موصى بها أو قيمة يومية لمركبات الفلافونويد. لكن تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات أكبر من مركبات الفلافونويد قد يكون له فوائد صحية، ويوصى عموماً بتناول نظام غذائي غني بالأطعمة المحتوية على الفلافونويد للصحة العامة والرفاهية. ستختلف كمية مركبات الفلافونويد اللازمة في نظامك الغذائي اعتماداً على عوامل فردية مثل عمرك وجنسك وحالتك الصحية العامة.
كيفية الحصول على مركبات الفلافونويد من الطعام
إن أفضل طريقة للحصول على مركبات الفلافونويد في نظامك هي مباشرة من مصادر الطعام والشراب. تشمل الأطعمة الغنية بمركبات الفلافونويد التوت والحمضيات والشاي والبصل والكاكاو.
إليك ما يجب أن تأكله أو تدمجه في نظامك الغذائي بناءً على بعض المجموعات الفرعية المعروفة من مركبات الفلافونويد:
1 –الأنثوسيانين (Anthocyanins)
الأنثوسيانين هو نوع معين من مركبات الفلافونويد التي تعطي معظم الزهور لونها النابض بالحياة خاصة تلك ذات اللون الأرجواني. وبالمثل، توجد في قشرة معظم التوت، مما يمنحها درجات اللون الأرجواني والوردي والأحمر.
يمكنك أن تجد هذه الأطعمة في مثل: البرقوق، والتوت البري، والتوت، والفراولة، وشجر العليق، والكرز، والموز، والعنب الأحمر والأرجواني، والبرتقال.
2 –الفلافانون (Flavanones)
تحتوي عائلة الفلافونويد هذه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وتحتوي على معظم ثمار الحمضيات التي تعرفها وتحبها.
ابحث عنها في أطعمة مثل: الليمون الأصفر والأخضر، والليمون الفردوسي (Grapefruit)، والبرتقال.
3 –الفلافانول (Flavanols)
تشتهر هذه الأنواع من مركبات الفلافونويد بخصائصها العالية المضادة للأكسدة ويمكن أن تساعد في صحة القلب والأوعية الدموية.
يمكن العثور عليها في أطعمة مثل: الشاي الأسود، والشاي الأخضر، ومنتجات الكاكاو، والقرفة، والعنب، والتفاح.
4 –الفلافونيس (Flavones)
إلى جانب كونها مسؤولة عن الأصباغ النابضة بالحياة في الزهور الزرقاء والبيضاء، توجد الفلافونيس في الغالب في أنواع مختلفة من الأعشاب وكذلك بعض الخضروات. لذلك، عندما تتطلع إلى إعادة ملء رف التوابل مرة أخرى، ابحث عن الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من هذه الأنواع من مركبات الفلافونويد للحصول على بعض فوائدها المضادة للالتهابات.
يمكن العثور عليها في مكونات مثل: الفلفل الحار، والزعتر، والبقدونس، والكرفس، والمردقوش، والنعناع، والبابونج.
5 –الإيسوفلافون (Isoflavones)
أخيراً، يمكنك الحصول على الإيسوفلافون من منتجات الصويا المفضلة لديك. ابحث عن الوصفات باستخدام التوفو (Tofu) أو الإدامامي (Edamame).
كن حذرا مع المكملات الصناعية
كما ترون من القائمة الطويلة أعلاه، يمكنك الحصول على ما يكفي من مركبات الفلافونويد مما هو موجود في الثلاجة والمخزن. في حين أنه توجد مكملات تروج لملء الفراغ من مركبات الفلافونويد، فمن الأفضل التمسك بالحصول عليها من خلال الأطباق والوصفات الطبيعية.
تنصح فلورا قائلة: أوصي دائماً بتفضيل الطعام على المكملات، وكلما أمكنك تضمين بعض مركبات الفلافونويد النباتية هذه من خلال الأطعمة الكثيفة، فإنك ستحصل على فائدة مضاعفة.
