إذا كنتِ تبحثين عن وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة وسهلة للكيتو دايت، فأنتِ بحاجة إلى تجربة كعكة القشور (chaffles)! هذه الكعكة عبارة عن فطائر بالجبن مصنوعة من مكونين فقط: الجبن والبيض. وهي وجبة منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين وصديقة للكيتو، ويمكنكِ صنعها في دقائق باستخدام صانع الوافل.
ولكن ماذا لو كنتِ تريدين وجبة حلوة بدلاً من طعم لذيذ؟
لا تقلقي، فقد قمنا يكتابة هذه الوصفة لكعكة الكيتو الحلو. هذه الكعكة مقرمشة من الخارج، ومضغوطة من الداخل، ولها حلاوة خفية تجعلها مثالية لإضافتها مع الوجبات المفضلة لديك الصديقة للكيتو.
ما هي مكونات حلوى كعكة الكيتو السادة؟
لصنع هذه الكعكة، ستحتاجين إلى:
- جبنة موزاريلا مبشورة: هذه الجبنة هي قاعدة لخليط الكعكة، وتعطيها نكهة فريدة وقواماً مقرمشاً. يمكنكِ استخدام أي جبن مبشور تفضلينها، لكن الموزاريلا تعمل بشكل أفضل مع الكعكة الحلوة.
- البيض: ستحتاجين إلى بيضة واحدة كبيرة لكل نصف كوب جبن. هذه البيضة تربط الجبن ببعضها بعضاً وتضيف بعض البروتين والدهون إلى الكعكة.
- دقيق اللوز: هذا اختياري، لكني أنصح بشدة بإضافة بعض دقيق اللوز إلى الخليط؛ فهو يجعل الكعكة أكثر قابلية للمضغ وأقل بياضاً، ويضيف بعض نكهة الجوز والألياف الإضافية. يمكنكِ استخدام أي دقيق مكسرات أو بذور تحبينها، مثل: دقيق جوز الهند أو دقيق الكتان، لكن دقيق اللوز هو المفضل لدي.
- البايكنج بودر: هذا اختياري أيضاً، لكنه يساعد على زيادة الكعكة وتصبح أكثر رقة. لا تستخدمي إلا كمية صغيرة، حوالي 1/8 ملعقة صغيرة لكل كعكة.
- الإريثريتول: وهو مُحَلٍّ طبيعي خالٍ من السكر يضيف بعض الحلاوة إلى الكعكة دون زيادة نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. يمكنكِ استخدام أي مُحَلٍّ صديق للكيتو تفضلينه، مثل فاكهة الراهب أو ستيفيا أو الأليلوز، لكن الإريثريتول هو المفضل لدي.
- نكهة الليمون: هذا هو المكون السري الذي يجعل هذه الكعكة لذيذة للغاية. يضيف نكهة الليمون شيئاً من النضارة واللمعان إلى الكعكة، ويكمل نكهات الجبن واللوز. يمكنكِ أيضاً استخدام قشر البرتقال أو قشر الليمون أو مستخلص الفانيليا لنكهات مختلفة.
كيفية جعل كعكة الكيتو حلوة
هذه الكعكات لذيذة من تلقاء نفسها، لكنها أفضل مع بعض الإضافات. فيما يلي بعض الإضافات المفضلة:
- بعض الزبادي غير المحلى (زبادي جوز الهند الخالي من منتجات الألبان) والتوت الطازج لوجبة إفطار منعشة ودسمة.
- بعض شراب القيقب الخالي من السكر (أو شراب الياكون) والزبدة لتجربة الوافل الكلاسيكية.
- بعض الكريمة المخفوقة (أو كريمة جوز الهند) ورقائق الشوكولاتة الخالية من السكر للتحلية.
- بعض زبدة الجوز (مثل زبدة اللوز أو زبدة الفول السوداني) والمربى الخالي من السكر لوجبة خفيفة مرضية.
لو أردنا أن تكلم عن الإضافات فهي لا حصر لها! يمكنكِ أيضاً تجربة النكهات المختلفة للقشوص عن طريق إضافة القرفة أو جوزة الطيب أو مسحوق الكاكاو أو هريس اليقطين أو أي شيء آخر تحبينه.
لماذا ستحبين هذه الكعكة الحلوة من كيتو
هذه القشور هي:
- مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل.
- حلوة، ولكن حلاوتها ليست حادة.
- منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين وصديقة للكيتو.
- سهلة التحضير بمكونات بسيطة.
- جاهزة في دقائق معدودة.
- متعددة الاستخدامات وقابلة للتخصيص.
- مثالية للإفطار أو الوجبة الخفيفة أو الحلوى.
فما تنتظرين؟ احصلي على صانع الوافل وجربي هذه الكعكة السادة الحلوة الصديقة للكيتو اليوم! ستندهشين من مدى طعمها وكيف أنها ترضي أسنانكِ الحلوة دون زيادة نسبة السكر في الدم.
أتمنى أن تكوني قد استمتعتِ بهذه الوصفة ووجدتيها مفيدة. إذا صنعتِ هذه الكعكة، فالرجاء اتركي تعليقاً أدناه وأعلمينا برأيك. ولا تنسس مشاركة هذا المنشور مع صديقاتك اللائي قد يحببن هذه الكعكات أيضاً!
كعكة سعيدة نتمناها لكِ!
