في عالم المخاطر الخفية في الطبيعة، ثمة القليل من التهديدات التي تكون خبيثة مثل الفطر السام. يتعمق هذا المقال، في عالم الفطريات السامة، ويحدد ويصف بعضًا من أكثر الأنواع فتكًا التي عرفها العلم. يعد فهم هذه الكائنات القاتلة أمرًا بالغ الأهمية لكل من عشاق الهواء الطلق وعامة الناس، حيث يمكن أن يؤدي الاستهلاك العرضي إلى مرض شديد أو حتى الموت. ومع وجود الآلاف من أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم والعديد من الأصناف السامة التي تشبه إلى حد كبير نظيراتها الصالحة للأكل، فإن الحاجة إلى الوعي والحذر لا يمكن المبالغة فيها. من خلال استكشاف هذه الفطريات السبعة الخطيرة، نهدف إلى تزويد القراء بالمعرفة الحيوية للمساعدة في منع المواجهات التي قد تهدد الحياة في البرية.
1. فطر قبعة الموت (Death Cap) واسمه العلمي (Amanita phalloides)
فطر قبعة الموت (Amanita phalloides) هو نوع شديد السمية ذو مظهر غير ضار بشكل مخادع. يتراوح قطر قبعته من 4 إلى 16 سم، وعادةً ما يكون لونه أصفر مخضر إلى بني، ويصبح محدبًا إلى مسطح مع عمر سنة واحدة. ويبلغ طول الساق الأبيض (الساق) من 4 إلى 18 سم ويتميز بحلقة تشبه التنورة، بينما يبلغ طوله 4-18 سم. تحتوي القاعدة على هيكل مميز يشبه الكوب 1. يحتوي هذا الفطر على سموم أماتوتوكسينات (amatoxins) وفالوتوكسينات (phallotoxins) وسموم فيروسية قوية، مما يجعله خطيرًا للغاية إذا تم تناوله. تشمل أعراض التسمم ضائقة شديدة في الجهاز الهضمي، يليها فشل الكبد والكلى، والتي يمكن أن تكون قاتل إذا ترك دون علاج. موطنه الأصلي أوروبا، وقد انتشر فطر قبعة الموت على مستوى العالم وهو موجود الآن في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية، وغالبًا ما ينمو بالقرب من الأشجار ذات الأوراق العريضة مثل البلوط والدردار. لتجنب التسمم العرضي، من الضروري عدم استهلاك الفطر البري أبدًا دون مشورة الخبراء. أما في حالة الاشتباه بتناوله، فاطلب العناية الطبية الفورية؛ لأن العلاج الفوري ضروري للبقاء على قيد الحياة. إن المظهر غير الضار لفطر قبعة الموت وسميته الشديدة تجعله واحدًا من أخطر أنواع الفطر في العالم، وهو المسؤول عن غالبية الوفيات الناجمة عن التسمم بالفطر في جميع أنحاء العالم.
2. فطر قبعة الأحمق المخروطية (Fool’s Cone-Cap) واسمه العلمي (Conocybe filaris)
فطر قبعة الأحمق المخروطية (Conocybe filaris) هو فطر صغير لكنه قاتل يوجد في جميع أنحاء أمريكا الشمالية، وخاصة في الولايات الشمالية وشمال غرب المحيط الهادئ. يبلغ قطر هذا الفطر المتواضع عادةً 1-2.5 بوصة، مع غطاء مخروطي الشكل يتسطح مع تقدم العمر وغالبًا ما يتميز بنتوء مركزي. يتراوح لون قبعته من البني المصفر إلى البني المصفر، مع حواف شاحبة، وينمو على المواد العضوية المتحللة مثل الأوراق، والنشارة، والسماد، مما يجعله شائعًا في الساحات والمناطق ذات المناظر الطبيعية. تحتوي قبعة الأحمق المخروطية على الأماتوكسينات، وهي نفس السموم القاتلة الموجودة في فطر قبعة الموت، مما يجعلها سامة للغاية في حالة تناولها. تشمل السمات المميزة الرئيسية غطاءه المخروطي الشكل، وخياشيمه ذات اللون البني الصدئ، وحلقة محززة مميزة مبطنة حول الجذع. من الضروري تجنب استهلاك هذا الفطر، حيث تم الخلط بينه وبين أنواع السيلوسيبي المسببة للهلوسة، مما يؤدي إلى عواقب مميتة محتملة. توخي الحذر الشديد دائمًا عند البحث عن الفطر، ولا تستهلك أبدًا أي فطر بري دون التأكد المطلق من هويته، حيث إن المظهر المتواضع لفطر قبعة الأحمق المخروطية يكذب طبيعته المميتة.
3. فطر قلنسوة الشبكة القاتل (Deadly Webcap) واسمه العلمي (Cortinarius rubellus)
فطر قلنسوة الشبكة القاتل (Cortinarus Rubellus) هو نوع شديد السمية من الفطريات يوجد في غابات خطوط العرض العليا المعتدلة إلى تحت جبال الألب في أوراسيا وأمريكا الشمالية. ينتمي هذا الفطر إلى مجموعة Orellani ضمن جنس Cortinarius، ومن المعروف أن جميع أعضاء هذه المجموعة سام للغاية. يحتوي قلنسوة الشبكة القاتل على غطاء مخروطي إلى محدب يبلغ قطره من 2.5 إلى 8 سنتيمترات، مع لون بني مصفر وقشور ليفية دقيقة. خياشيمه ذات لون مغرة أو كراميل، داكنة مع تقدم العمر. يبلغ طول الجذع من 5.5 إلى 11 سم وسمكه من 0.5 إلى 1.5 سم، مع قاعدة منتفخة. يمكن أن يؤدي استهلاك هذا الفطر إلى فشل كلوي حاد، غالبًا لا رجعة فيه، بسبب وجود السموم الفطرية القوية أوريلانين (orellanine). تم التعرف على خطر التسمم بفطر قلنسوة الشبكة القاتل لأول مرة في عام 1972 في فنلندا، ومنذ ذلك الحين، تم الإبلاغ عن العديد من الحالات في جميع أنحاء أوروبا، وبعضها يتطلب عمليات زرع الكلى. من المهم ملاحظة أن أعراض التسمم قد لا تظهر إلا بعد عدة بعد أيام من الاستهلاك، مما يجعله خطيرًا بشكل خاص. ونظرًا لسميته واحتمالية التعرف عليه بشكل خاطئ، يُنصح بشدة بتجنب جمع هذا الفطر أو استهلاكه.
4. فطر قلنسوة الخريف (Autumn Skullcap) ,واسمه العلمي (Galerina marginata)
إن فطر قلنسوة الخريف، والمعروفة علميًا باسم جاليرينا مارجيناتا (Galerina marginata)، هي نوع من الفطريات السامة للغاية التي تشكل الفطر. يُعرف أيضًا بعدة أسماء أخرى مثل الجرس الجنائزي (funeral bell) أو القلنسوة القاتلة (deadly skullcap) أو الجاليرينا القاتلة (deadly galerina).
التشكل والموئل
تحتوي أجسام ثمرة الفطر على أغطية بنية إلى صفراء-بنية يتلاشى لونها عند التجفيف. الخياشيم بنية اللون وتعطي بصمة بوغية صدئة. عادةً ما تُرى حلقة غشائية محددة جيدًا على سيقان العينات الصغيرة ولكنها غالبًا ما تختفي مع تقدم عمر الفطر. في أجسام الفطريات الأقدم، تكون القبعات مسطحة والخياشيم والسيقان ذات لون بني. هذا النوع هو “فطر بني صغير” كلاسيكي – فئة شاملة تشمل جميع أنواع الفطر البني الصغيرة إلى المتوسطة الحجم والتي يصعب التعرف عليها. ينمو بشكل رئيسي على الخشب الصنوبري المتحلل.
سمية فطر قلنسوة الخريف
تحتوي قلنسوة الخريف على نفس الأماتوكسينات القاتلة الموجودة في قبعة الموت (Amanita phalloides). الأماتوكسينات هي مجموعة فرعية تتكون من تسعة مركبات سامة مرتبطة على الأقل توجد في ثلاثة أجناس من الفطر السام أمانيتا (Amanita)، جاليرينا (Galerina)، وليبيوتا (Lepiota) ونوع واحد من جنس فوليوتينا (Pholiotina). فهي قوية جدًا، إذ يمكن لنصف قبعة فطر صغيرة أن تسبب إصابة خطيرة للكبد إذا تم ابتلاعها.
التأثيرات على الجسم
يؤدي تناول هذه الأماتوكسينات بكميات سامة إلى تلف الكبد الشديد مع القيء والإسهال وانخفاض حرارة الجسم والوفاة في نهاية المطاف إذا لم يتم علاجها بسرعة. نُسبت حوالي عشرة حالات تسمم إلى الأنواع المصنفة الآن باسم فطر قلنسوة الخريف خلال القرن الماضي.
فشل الكبد
يعد فشل الكبد حالة تهدد الحياة وتتطلب رعاية طبية عاجلة. ويحدث ذلك عندما تتضرر خلايا الكبد بشكل كبير ولا تعود قادرة على أداء وظائفها. تشمل الأسباب المحتملة الفيروسات وبعض الأدوية والسموم مثل الأماتوكسينات. قد تشمل أعراض فشل الكبد اصفرار الجلد ومقلة العيون (اليرقان)، وألم في الجزء العلوي الأيمن من البطن، وانتفاخ البطن (الاستسقاء)، والغثيان، والتقيؤ، والشعور العام بالشعور بالإعياء (التوعك)، والارتباك، والنعاس. إذا لم يتم علاج فشل الكبد، فقد يؤدي ذلك إلى الوفاة.
لذا من الضروري تحديد الفطر بدقة قبل استهلاكه لتجنب التسمم. إذا لم تكن خبيرًا في التعرف على الفطر، فمن الأفضل تجنب تناول الفطر البري. إذا كنت تشك في أنك أو أي شخص آخر قد تناولت فطرًا سامًا، فاطلب الرعاية الطبية على الفور.
5. فطر الملاك المدمر (Destroying Angel) واسمه العلمي (Amanita bisporigera)
Image: arska n/ stock.adobe
تشير كلمة “الملاك المدمرة” إلى العديد من الأنواع المشابهة والمرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالفطر الأبيض القاتل في جنس أمانيتا. تُعرف باسم Amanita virosa في أوروبا وA. bisporigera وA. ocreata في شرق وغرب أمريكا الشمالية، على التوالي. يوجد نوع أوروبي آخر من أمانيتا يشار إليه باسم الملاك المدمر وهو أمانيتا فيرنا، المعروف أيضًا باسم “فطر الأحمق” Fool’s mushroom.
يتميز هذا الفطر بوجود ساق وخياشيم بيضاء. يمكن أن يكون الغطاء أبيض نقيًا أو أبيض عند الحافة ومصفرًا أو ورديًا أو أسمرًا في المنتصف. يوجد هذا الفطر في حواف الغابات أو بالقرب منها ويمكن العثور عليها أيضًا في المروج أو المروج العشبية بالقرب من الأشجار أو الشجيرات.
يحتوي هذا الفطر على الأماتوكسينات.
6. فطر مستحمية النار المرجانية (Podostroma cornu-damae)
فطر مستحمية النار المرجانية Podostroma cornu-damae، والمعروف أيضًا باسم المرجان الناري السام (poison fire coral)، هو نوع من الفطريات من فصيلة Hypocreaceae. هذا الفطر شديد السمية وكان مسؤولاً عن العديد من الوفيات، خاصة في اليابان. تحتوي أجسام الفاكهة للفطر على العديد من السموم الفطرية ثلاثية التريكوثيسين (trichothecene mycotoxins). تم اكتشاف الفطر في الأصل في الصين عام 1895، وهو موجود في الغالب في آسيا، بما في ذلك كوريا واليابان وجزر جاوة. ومع ذلك، تم اكتشاف اكتشافات حديثة في إندونيسيا (جاوة)، وبابوا غينيا الجديدة، وبعض أجزاء أستراليا. ينتج الفطر ما لا يقل عن ثمانية مركبات سامة يمكن امتصاصها مباشرة عبر الجلد. وتشمل أعراض التسمم آلام في المعدة، وتغيرات في الإدراك، وانخفاض عدد الكريات البيض والصفائح الدموية، وتقشر جلد الوجه، وتساقط الشعر، وتقلص المخيخ، مما يؤدي إلى إعاقة الكلام ومشاكل في الحركة الإرادية.
7. الفطر المتأنق القاتل (Deadly Dapperling) واسمه العلمي (Lepiota brunneoincarnata)
الفطر المتأنق هو فطر ذو خيشوم من جنس Lepiota في رتبة Agaricales. يتوزع على نطاق واسع في أوروبا والمناطق المعتدلة في آسيا حتى شرق الصين. ينمو هذا الفطر في المناطق العشبية مثل الحقول والمتنزهات والحدائق، وغالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الفطر الصالح للأكل. له غطاء بني متقشر يصل عرضه إلى 4 سم مع ساق بني وردي وخياشيم بيضاء. من المعروف أن الفطر المتأنق المميت يحتوي على كميات مميتة من ألفا أمانيتين (alpha-amanitin)، وقد يكون استهلاك هذه الفطريات أمرًا مميتًا. لقد كان مسؤولاً عن العديد من حالات التسمم القاتلة. لذلك، من الضروري تجنب هذا الفطر عند البحث عن الطعام.
في الختام، فإ الأنواع السبعة للفطر السام الذي تمت مناقشته في هذه المقالة لا يمثل سوى جزء صغير من الفطريات الخطيرة الموجودة في الطبيعة. من الأماتوكسينات القاتلة في قبعة الموت إلى سموم الجيروميترين الكاذبة، تعمل هذه الأنواع بمثابة تذكير صارخ بالمخاطر الخفية التي يمكن أن تكمن في أرضيات وحقول الغابات التي تبدو غير ضارة. في حين أن جاذبية البحث عن الفطر البري قد تكون قوية، فإن المخاطر المرتبطة بالخطأ في التعرف على الفطر هي ببساطة مرتفعة للغاية بحيث لا يمكن تجاهلها. من المهم أن نتذكر أنه حتى علماء الفطريات ذوي الخبرة قد يواجهون أحيانًا صعوبة في التمييز بين الأنواع السامة والصالحة للأكل. لذلك، فإن الطريقة الأكثر أمانًا هي الاستمتاع بالفطر البري من مسافة بعيدة وترك البحث عنه لخبراء معتمدين. من خلال البقاء على اطلاع حول هذه الفطريات الخطيرة وتوخي الحذر في البيئات الطبيعية، يمكننا حماية أنفسنا وأحبائنا بشكل أفضل من العواقب المدمرة المحتملة للتسمم بالفطر. تذكر دائمًا: عندما تكون في شك، لا تختاره – فقد تعتمد حياتك عليه.
